11 Cara Membuat Nasi Goreng Jawa ala Abang-Abang Pedagang Kaki Lima

Nasi Goreng Jawa ala Abang-Abang

Bahan:

• 1 piring besar nasi sisa kemarin
• 2 lembar daun kol, iris
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 butir telur

Bumbu Halus:

• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabe keriting
• 5 buah cabe rawit
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1 bungkus terasi ABC

Seasoning:

• Secukupnya garam, lada, kaldu penyedap
• Sesuai selera kecap manis
• Pelengkap:
• Acar Timun Wortel Mentah
• Irisan Tomat

Cara Membuat:

1. Kol dan daun bawang diiris-iris.
2. Bahan bumbu dihaluskan.
3. Bumbu halus ditumis hingga tanak. Masukkan telur lalu diorak arik.
4. Masukkan daun dawang dan kol. Aduk rata.
5. Masukkan nasi. Beri garam, lada, kaldu penyedap dan kecap. Aduk rata.
6. Test rasa. Angkat. Sajikan dengan irisan tomat dan acar timun.

Cookpad:
Agnes @agnes_emilia

Resep Nasi Goreng Jawa ala Abang-Abang Kaki

Bahan:

• Sepiring besar nasi putih dingin
• 2 lembar daun sawi (saya pakai pokchoy) iris
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 butir telur

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cabe merah keriting
• 5 cabe rawit merah
• 2 butir kemiri sangrai
• 1/2 bungkus kecil terasi, bakar

Seasoning:

• Secukupnya garam, kaldu bubuk, lada bubuk
• Sesuai selera kecap manis
• Pelengkap:
• Acar wortel timun mentah
• Kerupuk

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan-bahan.
2. Ulek semua bumbu halus. Rajang daun sawi dan daun bawang. Sisihkan.
3. Panaskan minyak dengan api sedang, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, sisihkan di samping wajan. Tuang telur, bentuk orak-arik.
4. Masukkan daun bawang dan daun sawi, aduk sebentar.
5. Masukkan nasi. Besarkan api. Aduk cepat sampai nasi tidak ada yang bergumpal.
6. Masukkan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk cepat sampai nasi matang dan kering. Dengan api besar, masukkan kecap manis. Aduk cepat. Koreksi rasa. Matikan api.
7. Siap disajikan

Ditambah acar mentah dan kerupuk, lebih Mantul.

Cookpad:
Meieka @mamaZayka_19

Nasi Goreng Jawa ala Abang-Abang Enak Bikin Nagih

Bahan:

• 6 porsi nasi dingin
• 3 butir telur
• 200 gr fillet ayam
• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1/2-1 sendok teh garam
• 2 sendok makan kecap asin
• 5-7 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah keriting
• 5 butir kemiri sangrai
• 1 bks kecil terasi

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, masukkan telur, orak-arik sampai matang. Masukkan potongan fillet ayam, aduk sampai matang.
2. Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum.
3. Masukkan sawi hijau, aduk sampai layu.
4. Masukkan nasi dingin, kemudian kaldu bubuk, lada, garam dan kecap asin, aduk rata. Setelah nasi agak kering, tambahkan kecap manis, aduk cepat dengan api besar. Cek rasa, matikan api.
5. Sajikan hangat-hangat.

Cookpad:
Jodie Mikidori @odie_miki

Resep Lainnya:
Cara Membuat Nasi Goreng Jawa Sosis

Nasi Goreng Jawa ala Abang-Abang Spesial Pakai Krupuk

Bahan:

• 1 piring penuh nasi dingin (sisa kemaren)
• 2 batang sayur hijau, potong2
• 2 batang daun bawang l, iris tipis
• 2 butir telur (me:3 butir telur kampung)
• Secukupnya Garam, merica, micin jamur
• Secukupnya kecap asin
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/3 bungkus kecil terasi bakar
• 2 buah cabe keriting

Pelengkap:

• Kerupuk
• Cabe rawit
• Telur ceplok
• Bawang goreng

Cara Membuat:

1. Haluskan/uleg bumbu halus.
2. Panaskan sikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan ke tepinwajan. Masukkan telur. Buat orak arik.
3. Masukkan nasi. Beri garam, merica, micin. Aduk rata. Masukkan sayur+daun bawang. Masukkan kecap manis. Aduk rata. Koreksi rasa.

Hidangkan dengan telur ceplok, cabe rawit, kerupuk dan bawang goreng

Cookpad:
TriLim @michimakitchen

Nasi Goreng Jawa ala Abang-Abang Jualan Pinggir Jalan

Bahan:

• 1 piring nasi dingin
• 2 ikat sawi potong2
• secukupnya Bakso ikan atau bakso sapi
• Ayam suir (optional)
• 2 butir telur, 1 butir telur didadar 1 butir lagi campuran nasgor
• Kerupuk
• Bawang goreng

Bumbu halus:

• 2 butir kemiri
• 2 buah cabe
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Setegh bungkus terasi
• secukupnya Kecap
• Gula, garam, penyedap

Cara Membuat:

1. Sebelum ny panaskan wajan dengan pai besar, tuang minyak lalu putar2 wajan sampai minyak menutupi wajan, Panaskan minyak lalu tumis bumbu sampai harum, masukan telur lalu orak arik, aduk terus.
2. Masukan sawi yg sudah dipotong2 tadi, bakso beri garam gula dan penyedap, tetap di aduk2 yab biar tidak gosong.
3. Tetap perhatikan kekuatan api, bisa di kecilkan sebentar, lalu masukan nasi dingin, aduk-aduk pakai api besar aduk terua biar tidak gosong.
4. Lalu masukan kecap, aduk terus sampai di rasa sudah pas rasa dan mateng nya.
5. Sajikan di piring letak diatas nya kerupuk dan taburan bawang goreng

Cookpad:
Wulandary Malik (DapurEmakFairuz) @dapur_MakF

Cara Membuat Nasi Goreng Jawa ala Abang-Abang yang Enak

Bahan:

• 1 piring Nasi putih
• 1 butir Telur; kocok lepas
• 1 bonggol Sawi hijau; potong-potong
• 3 lembar kubis; iris tipis (tambahan dari saya)
• 1 batang Daun bawang; iris tipis
• 3 sendok makan Kecap manis
• 1/2 sendok teh Garam
• 1/4 sendok teh Merica bubuk
• 1/4 sendok teh Kaldu jamur tanpa penguat rasa
• 3 sendok makan Minyak goreng

Bumbu Halus:

• 5 butir Bamer (Bawang merah)
• 2 siung Baput (Bawang putih)
• 2 butir Kemiri sangrai
• 3 buah Cabe rawit merah
• 2 buah Cabe kriting merah
• 1/3 bungkus Terasi

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Kerupuk
• Timun
• Tomat

Cara Membuat:

1. Siapkan Bahan-bahannya.
2. Dengan api sedang, tumis Bumbu halus sampai harum dan matang. Kemudian masukkan Daun bawang, Sawi, dan Kubis, aduk sebentar. Masukkan nasi. Besarkan api. Aduk cepat sampai nasi tidak ada yang menggumpal.
3. Setelah itu, masukkan Garam, Merica bubuk, dan Kaldu jamur. Aduk cepat sampai nasi matang dan kering. Kemudian tambahkan Telur, aduk cepat. Dengan api besar, masukkan kecap manis. Aduk cepat. Tes rasa. Matikan api.

Nasi Goreng Jawa ala Abang-abang pun siap disajikan selagi hangat. Gurih syedap legit, istimewa.

Selamat mencoba. . .

Cookpad:
Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana

Bumbu Nasi Goreng Jawa Tips dari Abang-Abang Pedagang Kaki Lima

Bahan:

• 1 piring besar nasi dingin
• 2 butir telur
• 2 batang daun bawang (iris)
• 2 lembar daun sawi (potong)

Bumbu Halus:

• 3-5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai
• 2 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai orange
• 1/3 bungkus kecil terasi bakar

Bahan Tuang/Tabur:

• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh garam (bisa ditambahkan atau dikurang)
• 3-5 sendok makan kecap manis (menurut selera)

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahan. Awali memasak dengan membaca basmalah, sholawat dan berdoa (semoga yang memakan nasi goreng ini tambah bahagia, murah rejeki dan senyum, dll).
2. Dengan api sedang, tumis bumbu halus sampai har dan matang, sisihkan di samping wajan. Tuang telur, bentuk orak-arik.
3. Masukkan daun bawang dan daun sawi, aduk sebentar. Masukkan nasi. Besarkan api. Aduk cepat sampai nasi tidak ada yang bergumpal.
4. Masukkan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk cepat sampai nasi matang dan kering. Dengan api besar, masukkan kecap manis. Aduk cepat. Koreksi rasa. Matikan api.

Sajikan dengan senyum, cinta dan doa.

Cookpad:
ihdanas @ihdanas

Resep Lainnya:
Resep Nasi Goreng Jawa Pedas Serta Cara Membuatnya

 

Tutorial Membuat Nasi Goreng Jawa Seperti Abang-Abang Penjual Nasgor

Bahan:

• Nasi putih
• Seasoning: kaldu bubuk, garam, sedikit lada bubuk, kecap

Bumbu Goreng:

• 5 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Secukupnya cabai keriting merah + orange (disesuaikan selera)
• 3 buah kemiri

Cara Membuat:

1. Goreng bahan bumbu goreng. (Ini alternatif cara ku membuat nasgor abang2 tanpa baceman bawang)
2. Haluskan bahan bumbu goreng.
3. Tumis bahan bumbu goreng yg sudah dihaluskan lalu masukkan nasi putih. (Mau ditambah topping apa aja monggo masukin pas step ini).
4. Waktunya seasoning. Gongso sampai harum. Taburkan bawang merah goreng diatas. Yumm!!

Resep Nasi Goreng Jawa ala Abang-Abang Dok Dok

Bahan:

• 1 piring nasi dingin sisa smalam
• 1 sendok makan baceman bawang putih/2 bawang putih+1 kemiri ulek halus
• 2 suing bawang merah
• 1 buah cabe merah
• 6 buah cabe rawit(optional)
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 genggam kol diiris2
• Sesuai selera garam

Cara Membuat:

1. Siapkan smua bahan. ulek kasar cabe2an dan bawang merah.
2. Tumis baceman bawang putih sebentar, masukkan bawang merah dan cabe-cabean. tumis sampai harum
3. Masukkan nasi, kol dan caramel. aduk rata. masukkan kecap manis. aduk data. test rasa. matikan. sajikan dengan irisan timun, tomat, krupuk, suwiran daging ato telor ceplok ato apalaaah.. suka2 ini rasanya muantaappp maknyussss lhoo.

Cookpad:
Indah Yulianti @cook_6118557

Nasi Goreng Jawa Ala Abang-Abang Telor Suwir

Bahan:

• 4 centong nasi putih
• 4 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 3 buah cabe rawit
• 2 buah cabe merah keriting, iris serong
• 1 btg daun bawang
• Secukupnya garam
• Sedikit gulpas
• 2 sendok makan kecap manis

Tambahan:

• Iris kecil-kecil tongkol (punya sisa tongkol)
• 2 buah telur, 1 utk orak arik, 1 utk dadar gulung

Cara Membuat:

1. Haluskan duo bawang dan cabe rawit, tumis hingga harum.
2. Masukkan telur, goreng kasar orak arik.
3. Masukkan nasi putih, aduk masak hingga matang.
4. Masukkan kecap, gargul.
5. Koreksi rasa, matikan api
6. Goreng telur dadar, sajikan menggulung kemudian diiris-iris.
7. Masukkan daun bawang dan cabe merah ke dalam nasi goreng, masak lagi sebentar saja.

Sajikan dengan tongkol, telur, dan tambahkan timun

Cookpad:
Gitanindy @gitanindy

Masak Nasi Goreng Jawa Abang Kaki Lima Toping Ayam dan Telor

Bahan:

• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 butir bawang merah (uleg kasar)
• 2 siung bawang putih (uleg kasar)
• 1/2 butir kuning telur rebus
• 2 piring nasi dingin (usahakan bukan nasi pulen)
• 1 ikat sawi hijau (cuci dan potong)
• 1 genggam kecambah (seduh air panas)
• 1 genggam mie basah
• Secukupnya kaldu ayam bubuk
• Secukupnya garam
• Secukupnya penyedap/micin

Bahan Saos:

• 6-7 sendok makan saos tomat botolan (ala abang bakso)
• 2-3 sendok makan saos raja rasa
• 1-2 sendok makan kecap manis

Topping:

• Secukupnya ayam goreng suwir
• Secukupnya irisan telur rebus
• Secukupnya bawang goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dengan api kecil. Tumis kuning telur rebus, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan nasi, sawi hijau, kecambah, dan mie basah. Aduk hingga rata.
3. Masukkan semua bahan saos, kaldu ayam bubuk, penyedap, dan garam. Aduk terus hingga bumbu merata dan matang. Tes rasa.

Tata nasi goreng di piring. Beri taburan ayam goreng suwir, topping telur rebus, dan bawang goreng. Siap santap

Cookpad:
Rezita May @rezitamay

Resep Lainnya:
Cara Membuat Nasi Goreng Jawa Enak Resep Spesial Pakai Telor